無菌均質(zhì)器在食品檢測中的應用

無菌均質(zhì)器應用 食品加工中的均質(zhì)機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機使 牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會看起來更加潔白。均質(zhì)主要通過均質(zhì)機來進行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。 無菌均質(zhì)器選購

　　1.小試用量：越小越好，可以節(jié)約物料。目前某些藥品的原料達到幾千元/克，用戶當然是希望用少物料就能完成一次均質(zhì)實驗。而且實驗是一個多次反復的過程，少試樣量越大，浪費的物料就越多。

　　2.均質(zhì)壓力：高工作壓力越高越好。先：從某種意義上來講，壓力越高，物料的的粒徑就可以 處理到越小;其次，壓力越高，可以處理的物料種類就更多，例如，某些液體乳劑只需要在15000psi就可以均質(zhì)到100nm以下，而一些藥品、食品，尤 其是液體中帶有量固體顆粒的混懸液，那么則至少要26,000psi以上的壓力下才能做到納米級。

　　3.處理效果：用戶當然是希望做出來的物料，一是能夠達到納米級的程度，二是納米級的同時，分 布很均勻，而不是有的顆粒已經(jīng)是幾十個納米，而有的還是微米級的。為了解決這個問題，建議用戶在購買均質(zhì)機時，讓廠家給配上納米級的過濾擠出器裝置，好 是在線擠出器，離線擠出的很麻煩。

　　4.清洗和滅菌：進口的高壓均質(zhì)機，在清洗和滅菌時很方便，建議好考慮可以在線清洗和滅菌的。

　　5.不防再從一臺設備的噪音、安全、在用戶有多少等方面來考慮。從用戶名單中，可以判斷出一種設備是否暢銷，用戶越多，說明這臺設備的質(zhì)量就越好。